【泰汁糖醋鱼】

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我挺爱吃鱼，经常换着各种口味烹制，有N久没做糖醋口味的了，都差些忘记了有糖醋鱼一菜，今儿做个简易版的解解馋，特意选用了罗非鱼，罗非鱼无小刺骨，吃着畅顺爽快！糖醋的酸甜口感随自喜，我喜辣所以有点酸辣味，这样吃着更开胃。

泰汁糖醋鱼的用料

罗非鱼 700g 番茄酱 2大勺
盐 1.5勺 生姜 数片
大蒜 2瓣 料酒 5g
陈醋 5g 白糖 适量
白醋 适量 泰式蒜蓉辣酱 适量
花生油 适量 葱花 适量

泰汁糖醋鱼的做法

【泰汁糖醋鱼】的做法图解1

步骤1

材料汇集，（这步忘记拍照了，借网图一用）。
【泰汁糖醋鱼】的做法图解2

步骤2

鱼儿洗净去黑膜控水后，用盐腌制15分钟。热锅冷油放入鱼儿煎至两面金黄色。
【泰汁糖醋鱼】的做法图解3

步骤3

鱼儿推致一边放入姜片，蒜蓉炒香。
【泰汁糖醋鱼】的做法图解4

步骤4

加入番茄酱，白醋，陈醋，白糖，料酒，泰式蒜蓉辣酱，水小火煮开试味。
【泰汁糖醋鱼】的做法图解5

步骤5

盖上锅盖焖煮8-10分钟收汁出锅撒入葱花开吃。
【泰汁糖醋鱼】的做法图解6

步骤6

成品
【泰汁糖醋鱼】的做法图解7

步骤7

成品
【泰汁糖醋鱼】的做法图解8

步骤8

成品，鱼肉鲜嫩多汁。
【泰汁糖醋鱼】的做法图解9

步骤9

成品

泰汁糖醋鱼的烹饪技巧

罗非鱼洗净用盐腌制15分钟，小火两面煎至金黄，煎鱼时要将头，身，尾都煎到位后才可翻面，这样鱼儿才漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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