生煎包

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柳飞絮00
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自己做的生煎包健康无添加，刚出炉的底都是嘎嘣脆的，女儿和老公都很喜欢

生煎包的用料

中筋面粉 250g 温水 150g
即发干酵母 4g 肉糜（3肥7瘦） 300
生抽 2汤匙 盐 1茶匙
葱段 适量 姜 2-3片
水 50ml 老抽 一茶匙
糖 两茶匙

生煎包的做法

步骤1

面粉、水、酵母，糖，盐揉成光滑的面团（约10分钟），揉完包保鲜膜发酵至两倍大，忘记拍照了，我家锅小一般做半斤，差不多一锅，各位亲想多做点面粉和水可以按1:0.6的比例多做点
生煎包的做法图解2

步骤2

发酵后拿出排气，分成每个约20g的剂子，包馅（我用的五花肉，香菇丁，黑木耳丁），包完底部朝下，锅内涂油，一个个码放整齐，每个间留少量空隙
生煎包的做法图解3

步骤3

小火煎至底面金黄，调一碗稀淀粉水浇入锅内（水量差不多在包子一半的位置）盖上锅盖然后开中火烧至听见啪啪声揭盖洒葱花，再用小火煎干水分关火焖一分钟
生煎包的做法图解4

步骤4

是不是很诱人啊，刚出炉的底很脆哦，吃一个简直停不下来

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 柳飞絮00 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 煎

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