胡萝卜鸡丸汤

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胡萝卜鸡丸汤的用料

鸡胸脯肉 200克 胡萝卜 1根
鸡蛋 1个 姜蒜末 适量
香菜 适量 香油 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量

胡萝卜鸡丸汤的做法

胡萝卜鸡丸汤的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切片，放锅上蒸熟，切片后节约蒸制的时间。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解2

步骤2

趁蒸胡萝卜的时候，把鸡脯肉剁碎，剁的越细吃着口感越细腻。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解3

步骤3

蒸熟的胡萝卜装入保鲜袋内，用擀面杖压成胡萝卜泥，也可用搅拌机打成胡萝卜泥。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解4

步骤4

把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解5

步骤5

放少许盐，进行调味。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解6

步骤6

蒜末，姜末放进去。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解7

步骤7

倒入适量白胡椒粉，去腥，提香。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解8

步骤8

把馅料搅拌均匀，放一个鸡蛋进去。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解9

步骤9

顺着一个方向搅拌至鸡肉泥上劲。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解10

步骤10

锅中水烧开，改为小火。虎口挤丸子，用勺子盛上，放到锅里；也可用小勺，一勺一勺的放锅中，也可以做成丸子，不如用虎口挤的丸子圆。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解11

步骤11

丸子都做完后，开大火，丸子慢慢浮起来，丸子就熟了。
胡萝卜鸡丸汤的做法图解12

步骤12

出锅时候，放少许盐，再撒点香菜，再放点香油，盛碗内即可上桌。

胡萝卜鸡丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-12

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 煮

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