红烧鸭架（肋排）

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静若伊秋
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红烧鸭架的用料

鸭架 一斤 生姜
葱 辣椒
蚝油 生抽
老抽 盐

红烧鸭架的做法

红烧鸭架（肋排）的做法图解1

步骤1

将鸭架或肋排洗净，葱白切段，姜切片
红烧鸭架（肋排）的做法图解2

步骤2

冷水入锅，放入盐和姜片，倒入老酒，大火烧约五成熟
红烧鸭架（肋排）的做法图解3

步骤3

烧好后倒出沥干，可将姜片取出
红烧鸭架（肋排）的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，炒香葱白，喜欢辣口可加辣椒
红烧鸭架（肋排）的做法图解5

步骤5

倒进鸭架翻炒，并加入老酒、老抽、生抽、蚝油，盐等，一起翻炒
红烧鸭架（肋排）的做法图解6

步骤6

加入一碗水，大火烧开后小火慢烧约20分钟
红烧鸭架（肋排）的做法图解7

步骤7

大火收汁，放入葱花或白芝麻后起锅

红烧鸭架的烹饪技巧

小葱葱白也可用大葱葱花代替。这个做法也可用于做肋排
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 静若伊秋 编写，未经授权不得转载

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