暖身羊排萝卜汤

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民间有"冬吃萝卜夏吃姜"的说法，萝卜性凉，味辛甘，有止咳化痰、除燥生津、清热解毒，利便的效果，羊肉属于温热滋补的食物，与白萝卜搭配刚好可以中和羊肉的热气，还能去除羊肉的腥味、膻味。 此汤有滋补暖身，增强免疫力的功效。

羊排萝卜汤的用料

羊排 600g 鸡腿 2只
白萝卜 1个 草果 1个
姜 1块 蒜白 1根
胡椒粒 2g 白扣 2g
桂皮 2g 八角 1个
沙姜 2g 党参 1根
盐 1汤匙 鸡精 1茶匙
清水 适量 料酒 2汤匙
枸杞 5g

羊排萝卜汤的做法

暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解1

步骤1

准备好食材，所有食材清洗干净，羊排斩成小块，姜切片，蒜白切段。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解2

步骤2

锅里加入适量清水，下入料酒，姜片、葱段大火烧开，下入羊排、鸡腿，大火烧开，煮去血水。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解3

步骤3

煮好的羊排、鸡腿捞出冲洗干净，控干水份。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解4

步骤4

重起锅，加入适量清水，下入羊排、鸡腿，和所有香料。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解5

步骤5

大火煮沸后，撇去浮沫，加盖继续用中大火炖煮2小时。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解6

步骤6

萝卜洗净切小块。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解7

步骤7

羊排炖煮好后，把香料捞出（也可以装到渣袋里，就不用捞了），下入白萝卜，加入盐调味。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解8

步骤8

加入枸杞，继续中大火煮30分钟。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解9

步骤9

出锅前加入少许鸡精调味，即可食用。
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解10

步骤10

成品图！
暖身羊排萝卜汤#月子餐吃出第二春#的做法图解11

步骤11

成品图！

羊排萝卜汤的烹饪技巧

羊肉要先焯水去腥。 加入鸡腿同煮，汤汁更鲜。 煮汤过程要用中大火，煮出汤才会成浓白色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 砂锅煲类 下饭菜 宴客菜 家常菜

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