芒果千层＆芒果班戟

4.1万 浏览 392 收藏
收藏
王英梓
王英梓
＋ 关注

芒果班戟的用料

牛奶 250克 芒果 适量400克差不多
鸡蛋 3个 低筋面粉 70克
糖粉用于饼皮 10克 淡奶油 300g
糖粉 15克 黄油 10
淀粉 10

芒果班戟的做法

芒果千层＆芒果班戟的做法图解1

步骤1

所有的东西都冷藏，水果切片放回冰箱冷藏，鸡蛋从冷藏拿出来打散！容器倒入牛奶，筛入糖粉～淀粉～低筋面粉～均匀搅拌～倒入打散的蛋液～最后加入黄油（隔水化开）均匀搅拌后过筛就不会有颗粒
芒果千层＆芒果班戟的做法图解2

步骤2

温度大约90-120，我家的锅一勺正好一张饼，不粘锅不需要加油，里面已经黄油
芒果千层＆芒果班戟的做法图解3

步骤3

饼晾凉放入冷藏，哪出淡奶油打发，我觉得总统的挺好打发的，这个雀巢的口感不太好，室温一定要低，我是开着窗户打发的，不然很快就融化了，糖粉过筛，分两次加入
芒果千层＆芒果班戟的做法图解4

步骤4

一层皮～一层奶油～芒果～奶油、皮～奶油，芒果～奶油，就这样，动作要快，因为奶油真的很快融掉了，完成冷藏4小时以上，不要做太好，不好入口，感觉高度够了，剩余的料就可以包起来做芒果班戟
芒果千层＆芒果班戟的做法图解5

步骤5

准备好
芒果千层＆芒果班戟的做法图解6

步骤6

一勺一张饼，我家的锅
芒果千层＆芒果班戟的做法图解7

步骤7

烙好的饼放入盘中晾凉，放入盆中用盖子盖好防止干，做好一起放入冰箱冷藏，利用这段时间打奶油
芒果千层＆芒果班戟的做法图解8

步骤8

打发至不流动，糖粉分两次放入，记得糖粉要过筛
芒果千层＆芒果班戟的做法图解9

步骤9

打奶油时在盆下面放一个大盆装入冷水加入冰块，这样奶油容易打发，不易融化
芒果千层＆芒果班戟的做法图解10

步骤10

牛奶没有太大区别
芒果千层＆芒果班戟的做法图解11

步骤11

切好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
芒果千层＆芒果班戟的做法图解12

步骤12

铺满，芒果不要选太软的，不容易铺平，太软会拿不起来像果泥
芒果千层＆芒果班戟的做法图解13

步骤13

普通鸡蛋
芒果千层＆芒果班戟的做法图解14

步骤14

家养乌鸡蛋
芒果千层＆芒果班戟的做法图解15

步骤15

晚上做早上吃，至少冷藏4小时

芒果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 王英梓 编写，未经授权不得转载
分类： 千层 锅具 二人世界 一家三口 煎锅

芒果班戟的其他做法更多

芒果班戟的全部作品

上传我做的这道菜

芒果班戟的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果千层＆芒果班戟

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 芒果千层＆芒果班戟的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活