凉拌扎耳根

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扎耳根，又名鱼腥草，是一道开胃野菜，可泡茶，可凉拌，做配料，总之，好处多多。

凉拌扎耳根的用料

扎耳根 半斤 蒜 半个
味精 适量 醋， 适量
麻油 适量 酱油 适量
葱花 适量 香菜 适量
干辣椒 适量 辣椒酱 适量

凉拌扎耳根的做法

凉拌扎耳根的做法图解1

步骤1

先将老根清理出来，把小胡须都拔掉，然后清洗，多清洗几遍。
凉拌扎耳根的做法图解2

步骤2

洗好后沥水，然后切小段，小段比较入味。
凉拌扎耳根的做法图解3

步骤3

切好后就是这样啦，然后放入调料味，盐，醋，酱油，辣椒酱，味精。
凉拌扎耳根的做法图解4

步骤4

还有切半个蒜，剁碎，没有麻油，就用花椒用绞碎机嚼碎，然后放入蒜蓉中，再切点干辣椒用油炒出香味，倒入扎耳根搅拌，在放入香菜和葱花，就大功告成啦！
凉拌扎耳根的做法图解5

步骤5

做好啦。
凉拌扎耳根的做法图解6

步骤6

在添加一碗白米饭，旁边的是家里做的鸭子，被我用自己泡的酸萝卜炒在一起，也是挺开胃的。

凉拌扎耳根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 默默lfyp 编写，未经授权不得转载
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