油焖尖椒

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福宝娘
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真的，只是因为尖椒买了双份而已。。。。。。步骤图虽然多了些，但很好做的。

油焖尖椒的用料

猪肉馅 250g 尖椒 7个
葱末 适量 姜末 适量
生抽、老抽 适量 蚝油 适量
精盐 适量 白糖 适量
胡椒粉 适量 甜面酱 少许
植物油 适量 玉米淀粉 适量

油焖尖椒的做法

油焖尖椒的做法图解1

步骤1

中等大小的尖椒，洗净，擦干表皮水分。
油焖尖椒的做法图解2

步骤2

去蒂去芯。
油焖尖椒的做法图解3

步骤3

尖椒里的芯和籽要尽量清理干净
油焖尖椒的做法图解4

步骤4

备好葱末姜末
油焖尖椒的做法图解5

步骤5

猪肉馅加少量水，搅打上劲儿
油焖尖椒的做法图解6

步骤6

可以用筷子等工具一个方向搅拌。也可以像我一样，戴着一次性手套抓搅
油焖尖椒的做法图解7

步骤7

搅好的肉馅加入精盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、胡椒粉、甜面酱及少许鸡精，继续搅拌均匀。
油焖尖椒的做法图解8

步骤8

加入葱末姜末，拌匀。
油焖尖椒的做法图解9

步骤9

搅好的肉馅备用。
油焖尖椒的做法图解10

步骤10

将肉馅塞进尖椒内。要小心，不要太用力，否则，尖椒边很容易脆裂开。
油焖尖椒的做法图解11

步骤11

剩余的尖椒内全部塞满肉馅。我每只都塞的满满的，老公说，幸好你不开饭店，要不，光是料就能被你用黄铺子了
油焖尖椒的做法图解12

步骤12

锅内放入足够的油，大火烧热后转小火
油焖尖椒的做法图解13

步骤13

加入尖椒，剪炸至尖椒表皮呈虎皮状捞出。要记得翻面哦。
油焖尖椒的做法图解14

步骤14

在等待剪炸尖椒期间，另取一小碗，倒入生抽、少量老抽、精盐、白糖、蚝油，搅拌均匀备用。
油焖尖椒的做法图解15

步骤15

将多余的油倒出，锅内剩下少许油，倒入葱末姜末烹炒香味，倒入备好的酱料，加入适量热水。
油焖尖椒的做法图解16

步骤16

放入尖椒，小火烧炖约10分钟，转大火收汁。
油焖尖椒的做法图解17

步骤17

出锅。
油焖尖椒的做法图解18

步骤18

这油焖尖椒，下饭乃是极好的。。

油焖尖椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 福宝娘 编写，未经授权不得转载

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