口水花生--小零食自己做1

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筱雅爱唠叨

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冬天是个慵懒的季节，气温低了就很想一直窝在沙发里，看看电视，刷刷微博，再配上一点小零嘴，好惬意呀！我喜欢吃花生，各种做法的都爱吃。昨天下晚班回来忍不住做了这个口水花生，真的超级简单而且耗时很短，对材料的要求也低，家里有小盆友的都可以做起来噢，干净卫生吃着也放心！小时候听大人们说过吃花生不要喝水不然会拉肚子，也没有实践过到底是不是这样。但是花生热量高，一次不要吃太多啦

口水花生的用料

花生米 150g	白砂糖 20g
玉米淀粉 15g	清水 10g

口水花生的做法

步骤1

花生用清水冲洗一下，然后不放油倒入不粘锅里翻炒一下，把外表的水分炒干。（不要洗太久不然外皮泡软了容易掉，花生其实带皮吃最好啦。如果有条件的话选择山东的红皮花生更好，那样颜色更漂亮，哈哈。）

步骤2

翻炒几十秒就可以了，会看到花生皮有轻微开裂。这就是炒了之后的样子。

步骤3

不粘锅里放少量清水，太多的话放糖就成糖水了，我们要的是糖稀。

步骤4

然后倒入白糖，中小火翻炒熬成糖稀，待糖水变得有点粘稠用勺子试下可以轻微拉丝就可以了。（白糖量看个人口味，喜欢甜味重的可以多放，不喜欢太甜的就少放点。）

步骤5

糖稀熬好后倒入之前炒干的花生米，翻炒待每颗花生米都均匀地裹上糖浆稀，我忘记拍照了。然后加入淀粉，淀粉要少量地加，多加几次。

步骤6

每次加淀粉之后都要炒均匀，不要怕玉米粘在一起，每次加少量淀粉再翻炒基本都不会粘的，图中就是炒好的样子。我加了三次淀粉，每次都很少量。

步骤7

炒好后倒入盘中放凉后就变得脆脆的啦，一口一颗，那叫一个满足！

口水花生的烹饪技巧

1.花生简单冲洗一下就好，切记时间不要太久。 2.熬糖稀的水只放一点点就行，熬的时候火不要太大，不然糊了的话会变苦噢。 3.玉米淀粉少量多次地添加，否则外面裹的糖稀太厚了就有点喧宾夺主的感觉啦。 4.做好后要等待完全放凉后再装罐子里哦，当然如果太馋了也可能等不到装罐就吃完啦，需要提醒的是花生热量较高要适量噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

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分类：无水印甜家常菜中国菜炒

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