红烧排骨

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_Sunue阿姨吃不胖
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红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
葱段 适量 干辣椒 适量
干香菇 适量 白酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

所有配料切好备用，干香菇泡水发好。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨，冷水下锅加入姜片，花椒去腥焯好备用。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入冰糖化开。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

冰糖焦化之后，放入排骨翻炒，加入备好配料翻炒。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

依次加入适量白酒，生抽，老抽翻炒片刻。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入开水，没过排骨，大火烧开加入香菇，小火慢炖。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

待快收汁时加入适量盐，翻炒后盛盘即可。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 _Sunue阿姨吃不胖 编写，未经授权不得转载

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