大枣戚风蛋糕

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smile晗林
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少糖，加上大枣的营养非常适合不爱吃太甜的蛋糕的首选

大枣戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 细砂糖 10g
牛奶（或配方奶） 35g 色拉油 30g
鸡蛋 3个 柠檬 1片
奶粉 15

大枣戚风蛋糕的做法

大枣戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
大枣戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把红枣打成稀泥状
大枣戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离，蛋黄里依次放入白砂糖，色拉油，牛奶搅拌均匀
大枣戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

放入过筛的奶粉和低筋粉，用刮刀从下往上划十字型
大枣戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入大枣泥划十字型拌匀
大枣戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好待用
大枣戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里挤上几滴柠檬汁，打发，然后分三次放入白砂糖打发到干性发泡状态
大枣戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把打发好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊里从下往上划十字型拌匀，不可划圈以免消泡
大枣戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具里，放入预热好的150度40分钟烤箱里
大枣戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好倒扣，凉一下脱模

大枣戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 smile晗林 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 西点 一人食

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