卉子私厨秘制炒河蟹

精品 独家
3.9万 浏览 182 收藏
收藏
卉子私厨
卉子私厨
＋ 关注


提到螃蟹在南方最出名的就是大闸蟹，在东北无外乎盘锦河蟹！盘锦河蟹海水里生，淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以“长”。盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。 河蟹第一吃最好的是蒸煮，为了吃它的鲜！ 都知道隔夜的蟹子不能吃，是因为第二天会不新鲜，如果没有坏掉我们还可以进行第二吃，以免浪费！ 以下我写的制作过程就是我想说的第二吃了……

秘制炒河蟹的用料

盘锦河蟹 900g 大蒜 适量
葱 适量 姜片 稍多一些
八角 三四个 食用油 适量
冰糖 适量 生抽 适量
料酒 适量 清水 适量
老抽 适量 红辣椒 少许
青椒 适量

秘制炒河蟹的做法

卉子私厨秘制炒河蟹的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，切好备用，蟹是寒性的姜可以多放一些，螃蟹从中间切开备用
卉子私厨秘制炒河蟹的做法图解2

步骤2

锅里加适量的油，待油烧热加入姜蒜，炒出香味放入红辣椒、青椒、八角
卉子私厨秘制炒河蟹的做法图解3

步骤3

煸炒出香味加入切好的螃蟹
卉子私厨秘制炒河蟹的做法图解4

步骤4

加入少许生抽、冰糖（根据个人口味）、老抽、料酒，煸炒一下加适量的清水，我没有加盐，因为本身蒸好的河蟹就有咸味啦，汤汁快收干时候加一些醋进行翻炒
卉子私厨秘制炒河蟹的做法图解5

步骤5

汤汁收干就可以出锅啦！
卉子私厨秘制炒河蟹的做法图解6

步骤6

配上米饭更赞哦！

秘制炒河蟹的烹饪技巧

没有冰糖白糖也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 卉子私厨 编写，未经授权不得转载

秘制炒河蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制炒河蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卉子私厨秘制炒河蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 卉子私厨秘制炒河蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活