三色蛋干丝

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西米Fiona
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鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，通常我们都会直接拿来当小零食解馋。但现在很多饭馆也会用它当食材做成凉拌小菜。 小孩子特别爱吃这个鸡蛋干,一开始他总认为是豆腐干.口感确实很相似.今天我用鸡蛋干,加了一些蔬菜做了一个小炒.简简单单的小菜,三分钟就完成,味道是不错,只是不知道这该算是素菜还是算荤菜? 食材都可以根据个人喜好来更换,喜欢吃什么菜就加什么菜.中餐本就是这么随意的一种做法.

三色蛋干丝的用料

鸡蛋干 100克 莴笋 200克
胡萝卜 50克 甜椒 1个
葱 适量 蚝油 1汤匙
盐 适量

三色蛋干丝的做法

三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解1

步骤1

准备好食材
三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解2

步骤2

莴笋,胡萝卜,去皮切丝,甜椒切丝,葱切末.
三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解3

步骤3

沈师傅鸡蛋干也切成丝备用.
三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解4

步骤4

炒锅,热锅凉油,爆香葱,先下胡萝卜煸炒,再加入莴笋丝.加1勺蚝油,旺火快炒,避免莴笋出水.
三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解5

步骤5

莴笋变色,加入蛋干丝,锅子翻几下.把蛋干丝翻散.
三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解6

步骤6

最后加入甜椒丝,调入适量盐.出锅.
三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解7

步骤7

成品
三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解8

步骤8

成品
三色蛋干丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解9

步骤9

成品

三色蛋干丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 家常味 无水印 中国菜 拌

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