蔓越莓曲奇

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零失败，巨好吃！

蔓越莓曲奇的用料

低筋粉 115克 蔓越莓干 20克
糖霜 60克 鸡蛋液 20克
黄油 75克

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

称量75克黄油入盆，并在室温下软化。想快点的话就水浴加热会更快一些。
蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入60克糖霜搅拌均匀。如果超市买不到糖霜，可以用冰糖自己做，把冰糖捣碎，细度入浮土就行了。也可以在京东买。
蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

将20g左右的蔓越莓干切成小碎粒后加入黄油糖粉混合物中。
蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

去一个鸡蛋，用分蛋器分离出蛋黄，加入盆中搅拌均匀再加入5ml左右蛋清搅拌。
蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

将115g低筋粉过筛筛入盆中，并搅拌均匀。
蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤6

在案板上包上一层塑料袋，有防沾垫更好。在上面撒一层面粉，将做好的曲奇饼面团做成长方体。
蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

将面团放入冰箱冷冻半小时取出，切成小块，烤盘裹锡纸。预热烤箱150度，5分钟。然后入烤箱上下火150度23-25分钟左右即可。
蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤8

取出烤盘，用小铲将饼干铲下。冷却至常温就会变脆。

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

1.自己做的糖霜细度比较粗，烤出来的成品也更加酥脆香甜。所以我一直都是自己做糖霜。 2.黄油推荐用有盐的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 屁外 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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