戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 85g 白糖 30g+90g
盐 1g 色拉油 40g
高钙牛奶 40g 鸡蛋 5个
工具 刮刀，8寸模，打蛋器，盆2个，秤 白醋 一滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋分离蛋白蛋黄
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2，上称，蛋黄加油40g，搅拌，加奶40g加糖30g加面粉85g，搅拌均匀，备用
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3，打蛋白。打到尖尖角，加糖90g
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊内
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

1
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

2
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

3
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

入模
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

震平
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

入箱
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

180度，中下层，40到50分，出炉

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 tieshagai 编写，未经授权不得转载

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