玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的用料

低粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 90g 奶粉 10g
熟蛋黄 2个半 糖粉 40g
盐 1g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

熟蛋黄过筛，使其颗粒细腻
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化后加糖粉和盐打发，使其颜色变浅，体积彭发
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

将蛋黄倒入打发的黄油中搅拌均匀
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

将低粉淀粉奶粉混合筛入黄油中
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

揉成面团儿，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

烤盘铺锡纸，将冷藏好的面团等分成10克一个的面团，用手指在面团中间部位按压。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

烤箱170度预热10分钟，烤盘中上层烤15-20分钟，饼干四周变黄即可。
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

入口即化的玛格丽特饼干好了,我用的锡纸一点也不粘啊

玛格丽特饼干的烹饪技巧

方子中的糖分是60g，个人由于不喜欢大甜所以只放了40g，甜度刚好。我用的蛋黄比较小，所以放了3个，加入奶粉吃起来有奶香味又可减少黄油的味道。最后烤盘中放的是锡纸，不过一点也不粘啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 昱祺妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 下午茶 无水印 西点

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