干锅土豆片

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我最爱吃的菜品之一

干锅土豆片的用料

土豆 三个 腊肉 200g
洋葱 150g 青辣椒 20g
红辣椒 10g 蒜 10g
芹菜 150g 葱 15g
姜 10g

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解1

步骤1

腊肉切片，蒸10分钟备用。
干锅土豆片的做法图解2

步骤2

土豆切片，过水三次去淀粉，去水备用。
干锅土豆片的做法图解3

步骤3

辣子切断备用，另外切葱姜蒜备用。
干锅土豆片的做法图解4

步骤4

芹菜切条备用。另外洋葱切条备用。
干锅土豆片的做法图解5

步骤5

锅里放油，油不用太多，要不然不好出黄色。油热后，放入土豆片，煎至金黄色盛出。剩下油正好煸炒腊肠。
干锅土豆片的做法图解6

步骤6

在剩下油里放葱姜蒜，爆香，然后放入腊肠炒一会。
干锅土豆片的做法图解7

步骤7

然后放入辣椒翻炒。
干锅土豆片的做法图解8

步骤8

然后放入芹菜和洋葱翻炒。
干锅土豆片的做法图解9

步骤9

然后放入郫县豆瓣酱，头道鲜酱油，这个酱油没什么颜色可以提味。然后可以放入适量老干妈和少量的盐。
干锅土豆片的做法图解10

步骤10

翻炒一会盛出。这次做的火有点大，但是非常好吃，所以做的亲掌握火候，别太火大。

干锅土豆片的烹饪技巧

我比较爱吃花生，然后撒了一点干辣花生，非常好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 债哥哥 编写，未经授权不得转载

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