麻辣鸡蛋面

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麻辣鸡蛋面的用料

土鸡蛋 2枚 干面条 200g
波菜 150g 榨菜 15g
料酒 1g 香油 1g
鸡精 3g 花椒油 1g
红油辣椒 1大勺 黄豆酱油 1大勺
小葱 2根 化猪油 5g
老姜 1小片 蒜 1瓣

麻辣鸡蛋面的做法

麻辣鸡蛋面的做法图解1

步骤1

2枚土鸡蛋打入碗中，加盐，料酒，香油
麻辣鸡蛋面的做法图解2

步骤2

用筷子打散
麻辣鸡蛋面的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，下化猪油，烧热
麻辣鸡蛋面的做法图解4

步骤4

下打好的蛋液，注意，要晃动炒锅，以免糊锅，把蛋煎成二面黄，起锅备用
麻辣鸡蛋面的做法图解5

步骤5

面碗中加榨菜粒，姜米，蒜蓉，鸡精，葱花
麻辣鸡蛋面的做法图解6

步骤6

再加入化猪油，红油辣椒，黄豆酱油，花椒油
麻辣鸡蛋面的做法图解7

步骤7

面碗中加入鲜汤
麻辣鸡蛋面的做法图解8

步骤8

煮锅中掺水烧开，下入面条煮至八成熟，下入波菜，煮熟
麻辣鸡蛋面的做法图解9

步骤9

把煎好的鸡蛋饼撕成片放入面碗垫底，把面条捞起放入面碗中，和匀即可食用

麻辣鸡蛋面的烹饪技巧

化猪油炒鸡蛋，特香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 俺叫毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 早餐 午餐 一人食

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