羊肉麻酱热拌手工面

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【Tina私厨】羊肉麻酱热拌手工面 加了指天椒，辣得好过瘾

羊肉麻酱热拌面的用料

羊肉卷 400克 手工面 3两
秀珍菇 120克 白雪菇 120克
芝麻酱 5汤匙 生抽 6汤匙
老抽 3汤匙 白胡椒粉 3小勺
韩式辣椒酱 3汤匙 香油 1汤匙
指天椒 3颗 杭椒 1颗
香菜 1颗 鸡精 3小勺

羊肉麻酱热拌面的做法

羊肉麻酱热拌手工面的做法图解1

步骤1

我做的是两人份： 先把秀珍菇和白雪菇泡水洗净
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解2

步骤2

焯水，水滚后捞出
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解3

步骤3

盛在容器里，加入两汤匙芝麻酱，两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，一汤匙韩式辣椒酱，拌均备用
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解4

步骤4

指天椒和杭椒切段，香菜切段，将一半的辣椒香菜段放入拌均
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解5

步骤5

煮面，我喜欢吃硬的，所以煮的时间较短
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解6

步骤6

面煮好后捞出迅速加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉和一勺鸡精，一汤匙香油，趁着温度高时拌均，做个低味，也防止面条粘着
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解7

步骤7

这一步煮羊肉卷，建议与煮面条同时用两口锅进行，清水中放入两颗葱绿，待水滚后小火，放入羊肉卷
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解8

步骤8

羊肉卷一变色断生即可捞出
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解9

步骤9

趁热拌入三汤匙芝麻酱，两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，两汤匙韩式辣椒酱，其余的辣椒段，香菜迅速拌均
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解10

步骤10

拌匀后开始装盘
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解11

步骤11

一盘肉一半，面一半
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解12

步骤12

一盘羊肉铺在上面
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解13

步骤13

面会吸汤汁，而且有芝麻酱，一定要边拌边吃
羊肉麻酱热拌手工面的做法图解14

步骤14

十分钟，简简单单的美味

羊肉麻酱热拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 西点 电器 烤箱 二人世界

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