电饼铛煎牛排

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刘颖强
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以前去店里面吃过几次，总是想自己做一次尝尝，刚好元旦放假，老爸说要吃，我就去市场上买的新鲜牛里脊来做。

煎牛排的用料

牛里脊 100g 洋葱 50g
蒜 50g 西兰花 50克
黑胡椒粉 一瓶 黑胡椒汁 一瓶
生菜 一朵

煎牛排的做法

电饼铛煎牛排的做法图解1

步骤1

切好一块1公分厚的牛里脊肉，抹上蒜汁和黑胡椒粉，腌制15分钟
电饼铛煎牛排的做法图解2

步骤2

把蒜用刀背拍扁，再切成碎末。
电饼铛煎牛排的做法图解3

步骤3

洋葱切成碎块，盛在小碗里。
电饼铛煎牛排的做法图解4

步骤4

所有的材料全家福。
电饼铛煎牛排的做法图解5

步骤5

电饼铛里抹一点油，等到冒烟的时候，把肉放进去煎，听见滋滋的声音，两面先各煎一分钟，通过肉颜色来判断熟的程度。
电饼铛煎牛排的做法图解6

步骤6

两面都煎过后用夹子夹着煎侧面，这样可以锁住肉汁，吃起来口感更柔嫩多汁。
电饼铛煎牛排的做法图解7

步骤7

在盘子中铺一层生菜，然后将提前烧好的黑胡椒酱汁浇到肉上，再加两朵焯过的西兰花，这就完成咯。
电饼铛煎牛排的做法图解8

步骤8

切来来看肉质细腻粉嫩，九成熟。

煎牛排的烹饪技巧

忘了拍焯西兰花和烧黑胡椒酱汁的过程，在这里说一下，水烧开放点盐，再焯西兰花不会掉色；炒锅里放点油，先放蒜末爆香，再放洋葱块炒香，然后加入黑胡椒汁，翻炒到黑胡椒汁冒泡就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 刘颖强 编写，未经授权不得转载

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