土鸡炖土豆

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家人和我都喜欢用鸡肉做各种美食，今天用土鸡做了老公爱吃的鸡肉炖土豆，加了青红辣椒，味道更鲜香浓郁哟，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低，此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源提供，和土豆搭配在一起，营养翻倍不打折哟……

土鸡炖土豆的用料

土鸡 半只 土豆 两个
青椒 1个 红椒 1个
葱 少许 姜 2片
花椒 1克 八角 2瓣
桂皮 1块 草寇 1个
香叶 3片 冰糖 5克
生抽 10克 盐 适量
鸡精 1克 香菜 1颗
花生油 10克 料酒 10克

土鸡炖土豆的做法

#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，2. 土鸡洗净后，用刀剁成小块，把土豆去皮后，用刀切成滚刀块，青椒和红椒切片，葱姜切碎。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解2

步骤2

锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒和八角，草寇和桂皮，香叶和冰糖，小火慢慢炸出香味，大火爆香葱姜碎。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解3

步骤3

加入鸡肉块，大火快速翻炒片刻。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解4

步骤4

这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解5

步骤5

加入料酒去鸡肉的腥味。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解6

步骤6

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解7

步骤7

大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，锅中放入漫过鸡肉块的清水。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解8

步骤8

锅中放入漫过鸡肉块的清水。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解9

步骤9

盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解10

步骤10

看见锅中汤汁粘稠时。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解11

步骤11

加入土豆块后，盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解12

步骤12

这个时候加入鸡精增加口感。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解13

步骤13

大火继续收汁至浓稠。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解14

步骤14

加入切块的青椒和红椒。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解15

步骤15

大火烧至青红辣椒断生变色，撒上香菜段即可关火。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解16

步骤16

香味浓郁又营养丰富，老公每次都会多吃一碗米饭。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解17

步骤17

好吃到停不下来，香味馋哭邻居家小孩。
#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆的做法图解18

步骤18

成品一

土鸡炖土豆的烹饪技巧

土鸡切块后，可以用清水加点料酒浸泡一会儿，既可以把多余的血水去除干净，又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 炖 香 东北菜

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