卤了个蛋

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Lina1222
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有一种卤蛋，叫做外婆又去听保健课…

卤了个蛋的用料

鸡蛋 20个 冰糖 50g
生抽 10g 老抽 10g
茴香 4颗 桂皮 5g
花椒 5g 丁香 3g
小茴香 3g 草果 2颗
香叶 2g 陈皮 3g
干辣椒 10g 大葱 1根
姜 5片 盐 少许

卤了个蛋的做法

步骤1

鸡蛋洗净，煮熟，用冷水激一下，方便剥壳。
卤了个蛋的做法图解2

步骤2

香料用纱布包起，扎进袋口入锅，放入冰糖，生抽，老抽，大葱，辣椒，生姜，加水煮开后，小熬20分钟出味。
卤了个蛋的做法图解3

步骤3

放入剥了壳的鸡蛋，煮40分钟，关火。
卤了个蛋的做法图解4

步骤4

冷却后放入冰箱，卤一晚上，第二天吃更入味。
卤了个蛋的做法图解5

步骤5

卤汁放冰箱冷冻，想吃卤味了拿出来化冻煮开，还可以接着卤鸡爪，卤香干，卤鸭舌，各种卤……

卤了个蛋的烹饪技巧

喜欢入味的，一种是多卤上几天，还有一种是给鸡蛋划几道口，凭自己方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 Lina1222 编写，未经授权不得转载
分类： 懒人菜 下饭菜 家常味 卤 香

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