元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷

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对于我家奶油卷是消耗品 也是我用来消耗淡奶油最常做的一种 只要家里有淡奶油总会想着做个奶油卷来增肥 正好今天元旦 来一款甜蜜的草莓奶油蛋糕卷 一口咬下去总感觉到满满的甜蜜 在这里祝大家新年快乐 希望自己在新的一年 不忘初心 努力做更美味的烘焙给家人 下面我们来看下这款奶油卷的做法吧

马斯卡彭芝士草莓卷的用料

A： 蛋白4个 糖40克
B： 蛋黄4个 低筋面粉60克
油36克 水36克
糖10克 C： 淡奶油150克
糖10克（淡奶油用） 马斯卡彭芝士150克
糖10克（0马斯卡彭用） 草莓适量

马斯卡彭芝士草莓卷的做法

元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解1

步骤1

1.准备好所有材料
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解2

步骤2

2.将蛋清蛋黄分离（蛋清盆内必须是无水 无油 无一点蛋黄）
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解3

步骤3

3.蛋黄中加入糖 油水搅拌至乳化
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解4

步骤4

4.筛入低筋面粉 搅拌均匀
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解5

步骤5

5.蛋白分三次打发至湿性发泡
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解6

步骤6

6.取3分之一的蛋白霜 放入蛋黄糊中切拌或者翻拌均匀后在倒回到蛋白霜中切拌或翻拌均匀
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解7

步骤7

7.把蛋糕糊倒入铺有油布的烤盘内 振动气泡 表面可以用刮板刮平
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解8

步骤8

8.放入预热好的烤箱内180度20分钟 中层 取出放凉后 倒扣撕开油布
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解9

步骤9

9.将淡奶油和马斯卡彭分别加糖打发
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解10

步骤10

10.混合均匀后抹在蛋糕表面卷起即可
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解11

步骤11

成品
元旦特辑-马斯卡彭芝士草莓卷的做法图解12

步骤12

成品

马斯卡彭芝士草莓卷的烹饪技巧

蛋糕卷卷法可以去微博参考烤验老师的视频卷法 温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 香 果香味 亲友聚餐 烤 蛋糕

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