麻辣鸡丝

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黄丶小厨
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一道重庆凉菜！

麻辣鸡丝的用料

油，鸡精，味精，糖 适量 鸡胸肉一块
青红椒各一个 香油，麻油，辣椒油
葱姜蒜，干辣椒节 味极鲜

麻辣鸡丝的做法

步骤1

第一步将鸡胸肉放入碗中，放入生姜片，黄酒。葱段！蒸熟取出泡冷水中撕成小条挤干水分备用！

步骤2

第二步将葱姜蒜剁成沫，青红椒，生姜（如果不喜欢生姜的可以用土豆丝代替）切丝，焯水八成熟捞出泡冷水中！

步骤3

第三步另起锅放一大勺油烧冒烟为止，再准备一个容器放入葱姜蒜沫，干辣椒节，等油热后将油淋在蒜末上炸出香味！再放入少许糖，味极鲜，鸡精，味精，辣椒油，花椒油，香油。放入鸡胸丝，青红椒丝搅拌均匀即可食用（喜欢香菜的朋友可以加香菜，当然也可以加炸过的花生米这样更香）
麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

成品图

麻辣鸡丝的烹饪技巧

调料的时候可以自己先尝尝味道，因为味极鲜本身就是咸的所以不能在放盐了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 黄丶小厨 编写，未经授权不得转载

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