茭瓜(西葫芦)炒蛋

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紫沁茉莉
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低盐低脂高蛋白

西葫芦炒蛋的用料

鸡蛋 3个 茭瓜(西葫芦) 1个
小葱 3-4根 盐 1匙
食用油 0.5大勺

西葫芦炒蛋的做法

茭瓜(西葫芦)炒蛋的做法图解1

步骤1

备料洗净
茭瓜(西葫芦)炒蛋的做法图解2

步骤2

茭瓜切半圆片，葱切末，鸡蛋搅匀
茭瓜(西葫芦)炒蛋的做法图解3

步骤3

葱白末放入鸡蛋液，加少许盐，蛋液一半的水，搅匀
茭瓜(西葫芦)炒蛋的做法图解4

步骤4

锅烧热加食用油烧热，倒入蛋液混合物，迅速翻炒。鸡蛋半成型时将其放到锅边，锅中间最热处放茭瓜，依口味加少许盐翻炒。茭瓜炒软出水后，与鸡蛋搅匀，待茭瓜熟后即可出锅。

西葫芦炒蛋的烹饪技巧

搅鸡蛋时加少量水，可以使鸡蛋口感更嫩; 加盐使鸡蛋内部也有味道。 鸡蛋下锅翻炒要快，防止糊锅。 茭瓜的盐不用太多，因为鸡蛋里已经有咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 紫沁茉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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