糯米香肚

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糯米香肚需要足够的耐心和时间才能做好

糯米香肚的用料

猪肚 1个 糯米 300克
胡萝卜 1根 香菇 5朵
竹笋 盐
酱油 蚝油
米酒汁、胡椒粉

糯米香肚的做法

糯米香肚的做法图解1

步骤1

猪肚正反面用盐擦洗两遍，剥去油脂，再用面粉正反面擦洗两遍；
糯米香肚的做法图解2

步骤2

糯米提前浸泡1-2小时，沥干水，香菇、胡萝卜、竹笋切碎粒，加酱油、蚝油、盐、胡椒粉、米酒汁拌匀
糯米香肚的做法图解3

步骤3

将2的馅料塞进猪肚里，用线扎紧口子
糯米香肚的做法图解4

步骤4

猪肚氽烫后转入焖烧锅或砂锅，放姜片、黄酒、酱油、两片香叶，大火烧开，小火煮2小时（锅底垫粽子叶）
糯米香肚的做法图解5

步骤5

捞出晾凉切片装盘
糯米香肚的做法图解6

步骤6

也可以调碗汁（糖、醋、蚝油）蘸食

糯米香肚的烹饪技巧

糯米香肚具有补中益气敛汗之功效。适宜食欲不振，多汗及盗汗的人食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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