红绕肉扒香菇

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上班辛苦了一天，只想给自己的亲人好好送上一道美味，缓解一天的疲劳，我的家人喜欢吃红烧肉，特此做了一道红烧肉扒香菇

红绕肉扒香菇的用料

五花肉 250g大概 香菇 2朵
生菜 2颗 盐 少许
糖 2勺 老抽 一勺
生抽 少许 八角香叶 各1颗
生姜 5～8片 葱 1根
玉米淀粉 少许 葱姜料酒 少许

红绕肉扒香菇的做法

步骤1

五花肉整块冷水下锅煮，放2片生姜去腥，锅中水开放少许“葱姜料酒”，（没有的就用料酒或黄酒代替也可以）略煮5分钟关火，取出肉块放凉

步骤2

利用放凉肉块的时候，将香菇生菜洗净，生菜2片铺在盘子里，香菇切厚片差不多1厘米，备用

步骤3

将放凉的肉块切1厘米厚的片，准备一个小电饭煲，锅底铺几片生姜，一根整葱，将切好的肉片并排放在葱姜上，倒入冷水以没过肉片为好，依次加入老抽一勺，生抽少许，一勺糖，八角香叶，按键炖煮；

步骤4

利用炖肉时间，另起锅，热锅凉油，将切好的香菇放油锅煎，（煎制过程中要不时翻下面，并在一面均匀的撒一点点盐，煎个2-3分钟，直到两面有点焦黄，关火，依次并排摆放在生菜叶中间；
红绕肉扒香菇的做法图解5

步骤5

这时候看下肉，炖个半小时差不多了（中间要翻动下），打开锅盖看下，再放一勺糖，准备一点淀粉水，加入锅中勾芡，待汤汁收浓，关火，用筷子将红烧肉一片片夹到香菇上如首页图摆放好，浇点汤汁在上面，香酥诱人的红烧肉扒香菇就完成啦！

红绕肉扒香菇的烹饪技巧

不一定要和我一样用电饭煲哦，你也可以用炖锅和炒锅，哈哈，我妈可是很喜欢吃的呢，说我烧的红烧肉，肉很酥，很香很好吃，喜欢吃肉的走起哦，我是临睡觉前写的菜谱所以没图，请见谅哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 ♪ He laughed at me smile ╮ 编写，未经授权不得转载

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