溜肉段

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咖喱茉莉
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溜肉段的用料

里脊肉 300g 尖椒 一根
葱 姜
蒜 1瓣 面粉
淀粉 淀粉适量 盐 适量
料酒 少许 十三香 少许
水淀粉 适量 生抽 少许
老抽 少许 白糖 1小勺
米醋 1小勺 香油 少许
水 半碗 鸡精 适量
料酒 少许

溜肉段的做法

溜肉段的做法图解1

步骤1

将肉切成条块，淹渍一下，淀粉用水滤泡一下，。
溜肉段的做法图解2

步骤2

取一小碗调合好（料芡汁）。青椒切片备用。
溜肉段的做法图解3

步骤3

起锅热油，七成油温时，与淀粉糊结合搅拌均匀的肉块下锅。炸致定型后捞出，在二次复炸金黄色完成。
溜肉段的做法图解4

步骤4

锅中留少许底油，放入蒜末，以上调料，加入炸肉块，青椒，一起翻炒，待出锅时加入料芡汁，翻炒均匀，即可出锅。

溜肉段的烹饪技巧

本人因做此菜时，工作忙里偷闲，过于急迫，未来的急拍摄细节步骤，只好提交成品图，望请多多包涵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 咖喱茉莉 编写，未经授权不得转载

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