干锅土豆片

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干锅土豆片的用料

土豆 猪肉
胡萝卜 香菇
郫县豆瓣酱 适量 姜 适量
蒜苗 适量

干锅土豆片的做法

步骤1

土豆切片（稍微厚一些）用水泡过后沥干，油锅中放入比平时炒菜要多一点的油，烧热后放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好。

步骤2

锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜。

步骤3

最后将煎过的土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅（p.s.：蒜苗可是自家花盆种的哦！）。

干锅土豆片的烹饪技巧

1. 豆瓣酱口味比较重，无需再放其他调味料。 2. 如果在菜中加入一点青红椒，卖相会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-18

©本菜谱的做法由 巧克力逗儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 香 中国菜

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