排骨鸡

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我们的传统大节~春节的脚步也近了。春节大菜不能少，最近也一直潜心研究应景的大菜。节日菜就得横不是？大鱼大肉肯定少不了，但是咱也需要一些小清新的菜品来养眼不是？另外，还不能是“花瓶菜“，光好看不好吃还不成，既能满足的了视觉还得不能让味觉失望。我今天给大家一个参考，抛砖引玉。前一段时间，尝试做了一道我自创的节日菜，看似排骨，不是排骨，不夸张地说，真的是上桌就抢光的节奏，家人都没吃过瘾。

排骨鸡的用料

鸡胸肉 300克 莲藕 一节
面粉 适量 盐 1克
酱油 1勺 蒜末 适量
蚝油 1勺 生抽 1勺
番茄酱 3勺

排骨鸡的做法

排骨鸡的做法图解1

步骤1

莲藕洗净去皮切成小条状；
排骨鸡的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成小片状，厚度大约3毫米，长度不要太短。
排骨鸡的做法图解3

步骤3

鸡胸肉中加入盐，生抽，老抽腌制一刻钟。
排骨鸡的做法图解4

步骤4

将腌好的鸡胸肉片卷在莲藕条中部。
排骨鸡的做法图解5

步骤5

将裹好的莲藕鸡胸均匀地裹上一层面粉。
排骨鸡的做法图解6

步骤6

锅中放油，油六成热放入裹好的“排骨”，小火，并不断翻面，直至炸至金黄捞出控油。
排骨鸡的做法图解7

步骤7

复炸一次。
排骨鸡的做法图解8

步骤8

调汁。番茄酱中放入蚝油和蒜末拌匀。
排骨鸡的做法图解9

步骤9

另起锅，锅中放入少许油，油五成热加入调好的酱汁。
排骨鸡的做法图解10

步骤10

再加入“排骨”，让其裹匀酱汁，出锅。
排骨鸡的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤

排骨鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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