砂锅排骨鸡

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排骨鸡是一道名菜，有气血双补食的效果，属于东北家常菜。简单、易学，你们也来试试吧！

砂锅排骨鸡的用料

鸡 半只 姜 5片
蒜 两半 八角 2个
红辣椒 2个 生抽 1勺
排骨 5块 葱 1根
盐 适量 香叶 少许
料酒 1勺 花椒 10粒
洋姜 1块 桂皮 1块

砂锅排骨鸡的做法

砂锅排骨鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉、排骨冷水下锅。
砂锅排骨鸡的做法图解2

步骤2

焯水10分钟左右捞出。
砂锅排骨鸡的做法图解3

步骤3

配料
砂锅排骨鸡的做法图解4

步骤4

凉锅热油，放白糖两勺。
砂锅排骨鸡的做法图解5

步骤5

熬糖。
砂锅排骨鸡的做法图解6

步骤6

把焯好的鸡肉和排骨下入锅中，炒糖色。
砂锅排骨鸡的做法图解7

步骤7

放调料翻炒。
砂锅排骨鸡的做法图解8

步骤8

加入热水后放生抽、料酒、耗油。
砂锅排骨鸡的做法图解9

步骤9

把炒好的鸡肉和排骨放入砂锅，小火炖三小时左右。炖好后不要马上开砂锅盖，焖一会儿好吃。（按自己口味加盐）

砂锅排骨鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 青青果园桃花香 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 咸 清淡 热菜 一家三口

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