土豆豆角红烧肉

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王寒hhh
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一个吃货兢兢业业的美食之旅，也是我的第一份菜谱。做饭时从不去称量食材的重量，都是凭感觉和经验，所以没有标明，调味料也没有严格规定，只要适量就不会影响味道哦，各位吃货请见谅～(^_^)

土豆豆角红烧肉的用料

五花肉 适量 土豆 稍大个
豆角 十根（随意） 姜 三片
盐 适量 老抽 少量
桂皮 两片 冰糖 六颗
蒜 六颗

土豆豆角红烧肉的做法

土豆豆角红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切成两厘米见方，全靠目测(^_^)
土豆豆角红烧肉的做法图解2

步骤2

豆角切段，再长一点儿更好。土豆切块，整块的蒜，姜切片
土豆豆角红烧肉的做法图解3

步骤3

冷水下肉块，水开后捞去浮沫，然后我习惯用凉水再把肉洗一遍。
土豆豆角红烧肉的做法图解4

步骤4

我最喜欢用冰糖炒色
土豆豆角红烧肉的做法图解5

步骤5

各面全都上色最好
土豆豆角红烧肉的做法图解6

步骤6

加热水，煮肉的汤也可以用，不够再加清水，一次性加够中间不要再加。水开后改小火四十分钟
土豆豆角红烧肉的做法图解7

步骤7

加入土豆豆角和蒜姜等，加盐调味，加少量老抽上色。先用大火，水开后转小火十五分钟，再用大火收汁。照片糊了
土豆豆角红烧肉的做法图解8

步骤8

这是最近做的最成功的五花肉，肥而不腻，连肉皮都很软呢

土豆豆角红烧肉的烹饪技巧

添的水一定要是热水哦～ 煮肉是要用小火，这样肉才能软～ 如果不喜欢用冰糖炒色，可以省略这一步，换老抽上色也可以，这样在最后放入冰糖，也可帮助收汁又可调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 王寒hhh 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常味 家常菜 午餐

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