极煎三文鱼配酱汁牛肉

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一条鱼，经历一年四季，躲过风浪，避开天敌，它努力生长着成为一条鱼却躲不过被人类吃掉的宿命。当它辗转到我手中，对于自然的馈赠，你怎能不珍惜你手中的食物？ 所以今天非常‘珍惜’的做了这道三文鱼料理

三文鱼配酱汁牛肉的用料

三文鱼块 200g 新鲜茴香 一捆
薄荷 1捆 柠檬 1个
盐 2勺 蒜瓣 4瓣
六月鲜特级酱油 适量 牛肉片或肥牛 50g
洋葱 半个 鸡蛋 一个

三文鱼配酱汁牛肉的做法

极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解1

步骤1

薄荷、茴香切碎，研磨一点胡椒粒、橄榄油、柠檬汁全部往三文鱼上涂抹腌制片刻。
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解2

步骤2

在腌制时刻，准备酱汁牛肉的食材，我准备了一些青豆均衡营养，牛肉的话，建议买肥牛，不需要腌制调料直接放进去煮，非常适合懒惰的你！
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解3

步骤3

洋葱大火炒两分钟至软，入蒜瓣、青豆、牛肉、盐继续翻炒两分钟后，倒入生抽加水小火熬制浓稠汤汁。
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解4

步骤4

用厨房纸吸干水分，抹上一点盐，鱼皮朝底直接放进去，火要大，因为这样能锁住鱼肉里的汁水，煎出来里边微红、嫩。大火两分钟后转小火3分钟。
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解5

步骤5

好了，朝上的一面洒上海盐、研磨胡椒翻面煎2分钟后放入牛肉汁锅
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解6

步骤6

一下子就行，主要是融合味道，立马
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解7

步骤7

完成煎至！色泽完美
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解8

步骤8

切开，里面还能看到红嫩的肉，这已经是九分熟了，因为身边有人不吃生- -！想要内生可以减少煎的时间。如果你买的三文鱼很厚或薄，煎至时间也不同。
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解9

步骤9

装盘时间到！你需要一碗煮至美好的米饭！
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解10

步骤10

牛肉汁锅铺满米饭
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解11

步骤11

切好块的三文鱼
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解12

步骤12

再来一个水波蛋，轻轻划破让蛋黄流入米饭，别忘了海苔碎！（打开鸡蛋发现是双蛋黄，我自己都惊喜了一下）
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解13

步骤13

极煎三文鱼配酱汁牛肉，完成！
极煎三文鱼配酱汁牛肉的做法图解14

步骤14

一口满足整个内心 —— 煎酥的三文鱼脆皮与软嫩细腻的鱼肉，搭配风味十足的牛肉酱汁，再划破一个水波蛋，让流心蛋黄充满整个米饭，还有最爱的海苔丝！一口下去再忙都满足了。

三文鱼配酱汁牛肉的烹饪技巧

三文鱼应该吃刺身，品尝它原本的自然滋味。但是食材辗转商场，再被你购买回家，期间风味早已丧失原本，我很少吃刺身，除非很新鲜。所以冬天最适合煎三文鱼啦！温暖冬天的一口饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 洋明与松政的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 煎锅 热菜

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