私房酸萝卜

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梁功闯
梁功闯
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过年在家想起在深圳沙井吃的酸萝卜回味无穷，在家琢磨了好长时间自创梁氏酸萝卜，妹妹和姑姑们都说好吃，小小自恋一下

私房腌萝卜的用料

柠檬4到5片 适量 盐 适量
糖 适量 姜 适量
红干椒2个 适量 象牙白萝卜1个
红辣椒两2个 黄瓜1根
小香芹1颗 白醋

私房腌萝卜的做法

步骤1

萝卜切片条用盐腌制20分钟，洗净备用，红辣椒切开去籽，香芹切段，黄瓜切条。

步骤2

姜切片，红干椒切段，柠檬切5片左右，准备一壶凉白开。
私房酸萝卜的做法图解3

步骤3

泡菜坛洗净晾干，倒入凉白开占坛子的5分之2然后倒入白醋，放入冰糖柠檬，姜片，放入少量盐，注:醋 糖 盐开始尽量少放，调到自己习惯的口味就行不要太酸，柠檬片就是加酸的糖可以多放一点。
私房酸萝卜的做法图解4

步骤4

把萝卜 芹菜 红辣椒 黄瓜摆入泡菜坛里，封坛，在坛子外面加点水，等4天左右就可以开坛放心吃了，也可以买几个塑胶瓶或玻璃瓶摆好送人也是极好的

私房腌萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 梁功闯 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 午餐 家常味 咸

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