复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕

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Chris_蓉
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星巴克巧克力麦芬湿润柔软细腻的口感让我念念不忘，回家其实自己也可以做。

巧克力麦芬蛋糕的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 45g
植物油 55g 盐 1g
牛奶 30g 黑巧克力 50g
可可粉 20g 低筋粉 60g
小苏打粉 2g 耐烤巧克力 适量

巧克力麦芬蛋糕的做法

复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

黑巧克力加植物油放入碗中加盖，微波炉加热1分钟，将融化的巧克力和植物油慢慢地搅拌融合在一起，不要大力搅拌，动作要轻柔，融合好的巧克力液会很光亮。
复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋加白砂糖，打发到均匀
复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

将打发的鸡蛋液和巧克力液混合在一起
复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入牛奶，混合均匀。
复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉、可可粉、小苏打粉、盐过筛，加入到液体中，混合均匀。
复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

混合好的面糊应该是比较浓稠光亮的。
复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊分装在放了纸托的模具中，将耐烤巧克力放在表面，我使用的是中号麦芬模具。
复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

180度预热好的烤箱中烤18分钟。

巧克力麦芬蛋糕的烹饪技巧

1、粉类的材料一定要过筛，否则会有小疙瘩。 2、面糊用冰激淋勺舀是最方便的，每个模具内装七八分满即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 Chris_蓉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 一家三口 一人食 下午茶

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