口感最好的戚风娃娃蛋糕

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蓝色冰海的小甜甜
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给宝宝做的生日蛋糕

娃娃蛋糕的用料

蛋黄 2个 色拉油 1+1/3汤匙
白糖 20克 低筋面粉 54克
柠檬汁 1/3个 蛋白 2个
白糖 26克 奶油 200克
白糖 20克 娃娃玩具 1个
模具 4寸

娃娃蛋糕的做法

口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入糖、色拉油、柠檬汁、低筋粉搅拌至无结块。
口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋白，分三次加入白糖，打到打蛋器提起有弯角自然弯下
口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋糊中加一刮刀蛋白，搅拌至看不到白色痕迹，消泡也没关系。
口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白全部倒入蛋糊中从底部翻拌至看不到蛋白，速度要快，避免消泡。
口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌好的糊倒入模具，震几下，烤箱预热170度，烤30分钟，出炉后倒扣防止回缩。
口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油加糖打发奶油至提起有尖角不垂下。
口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解7

步骤7

将烤好的蛋糕分层涂抹奶油，将娃娃身上包上保鲜膜放入蛋糕中。
口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解8

步骤8

裱花至自己喜欢的样子
口感最好的戚风娃娃蛋糕的做法图解9

步骤9

我做了两个娃娃。精美的娃娃蛋糕完成啦。

娃娃蛋糕的烹饪技巧

奶油别打发过了。我做的4寸的用的东菱烤箱，6-8寸烤55分钟，10寸烤80分钟。根据烤箱品牌不同，时间略有不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 蓝色冰海的小甜甜 编写，未经授权不得转载

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