自制牛肉干

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晓敏qpib
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1、把新鲜牛肉切成指头粗，指头长的条状。最好是后座或者里脊。 2、清水锅里把肉条煮一下，会煮出很多血水，水开2、3分钟把肉条捞出来，再清洗几遍，去掉沫子。 3、用生抽，姜丝，盐，糖，辣椒，碎花椒，碎麻椒，葡萄酒，也可以再加上孜然，芝麻搅匀和肉条拌匀，放冰箱里冷藏一天，第二日再做。 4、把头天腌制好的肉条放入电饭锅，摁煮饭键，几分钟会跳闸，不管它，就这么闷上20分钟，出锅晾两天就好了。全程不加水。 5、 4是电饭锅做法，烤箱版的200°火20分钟再翻面烤10到20分钟就行。

自制牛肉干的用料

牛肉 一块 白糖 适量
生抽 少许 姜丝 适量
食盐 适量 葡萄酒或者料酒 适量
辣椒碎 适量 花椒碎 适量
麻椒碎 适量 孜然 适量
芝麻 适量

自制牛肉干的做法

自制牛肉干的做法图解1

步骤1

洗干净的纯牛肉。吃的很放心。
自制牛肉干的做法图解2

步骤2

电饭锅版的原味牛肉干
自制牛肉干的做法图解3

步骤3

烤箱版的麻辣牛肉干

自制牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 晓敏qpib 编写，未经授权不得转载

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