绝对无添加黑椒肉脯

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绝对无添加黑椒肉脯的用料

猪后腿肉 400g 生抽 30g
老抽 5g 白酒 5g
黑胡椒 适量 白砂糖 30-50g
全蛋液 30g 白芝麻 适量
蜂蜜 30g 水 30g

绝对无添加黑椒肉脯的做法

绝对无添加黑椒肉脯的做法图解1

步骤1

所需的原材按所需克重备齐。
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解2

步骤2

将猪后腿肉洗净晾干（也可用厨房纸吸干表面水分）手动剁成肉糜。注意：手动、手动哦，据说比搅拌机搅出的味道更加鲜美哈～
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解3

步骤3

将生抽、老抽、白酒、黑胡椒、白砂糖、全蛋液，加入剁好的肉馅中，顺时针搅拌均匀。
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解4

步骤4

取烤盘大小合适的锡纸平铺，放适量肉馅，（我所使用的烤盘是28×28cm）上面再铺上一层保鲜膜，擀面棍压平3mm的厚度即可。
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解5

步骤5

掀开保鲜膜，均匀的撒上白芝麻，再盖上保鲜膜用擀面棍将白芝麻压入到肉馅里面。最终，还是要取下保鲜膜的哦。
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解6

步骤6

烤箱200°预热后，加入准备好的肉脯，180°--20分钟烘烤。
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解7

步骤7

第一次烘烤结束，取出肉脯，刷上一层（蜂蜜➕水）混合液。
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解8

步骤8

第二次烘焙180°--10分钟，取出再刷一次蜂蜜水混合液。
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解9

步骤9

第三次烘焙180°--5分钟，烘焙结束就成功了！我的食材最终出品这样的两片。
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解10

步骤10

味美的同时容貌也很重要，所以修边剪裁是最简单却不可或缺的一步哦～
绝对无添加黑椒肉脯的做法图解11

步骤11

这样的肉脯才算才貌双全:-O喜欢来做，一点儿不难吧

绝对无添加黑椒肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 emilytaste 编写，未经授权不得转载

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