自制蛋黄酥

精品
9217 浏览 30 收藏
收藏
AO(∩_∩)O熊熊
AO(∩_∩)O熊熊
＋ 关注

蛋黄酥的用料

油皮 中筋粉 150g
猪油（白油） 50g 水 60
糖 8克 油酥
低筋粉 130g 猪油 60g
红豆沙 500g 咸蛋黄 15个（小的）
鸡蛋黄 1个 黑芝麻 少许

蛋黄酥的做法

自制蛋黄酥的做法图解1

步骤1

先来做酥皮：油皮原料：中筋粉150g，猪油50g，细砂糖5g，水65g混合在一起！
自制蛋黄酥的做法图解2

步骤2

拌均！
自制蛋黄酥的做法图解3

步骤3

保鲜膜包好醒30分钟！可冷藏一下！
自制蛋黄酥的做法图解4

步骤4

油酥低筋粉120g，猪油60g
自制蛋黄酥的做法图解5

步骤5

，保鲜膜包好醒10分钟！
自制蛋黄酥的做法图解6

步骤6

油酥油皮各分成15份！
自制蛋黄酥的做法图解7

步骤7

油皮包好油酥！
自制蛋黄酥的做法图解8

步骤8

包好后揉成团，擀面棍擀成长条型卷起来！
自制蛋黄酥的做法图解9

步骤9

生鸭蛋黄，粘上白酒烤箱三分钟！
自制蛋黄酥的做法图解10

步骤10

裹上红豆沙
自制蛋黄酥的做法图解11

步骤11

把卷好的皮对折，擀成圆形！
自制蛋黄酥的做法图解12

步骤12

包好豆沙！口收好朝下！
自制蛋黄酥的做法图解13

步骤13

只要鸡蛋黄！
自制蛋黄酥的做法图解14

步骤14

刷好鸡蛋黄，撒点黑芝麻！
自制蛋黄酥的做法图解15

步骤15

烤箱预热180℃烤半小时！
自制蛋黄酥的做法图解16

步骤16

搭配个花茶，完美的下午茶！

蛋黄酥的烹饪技巧

豆沙一定选择干一点的，突然和蛋黄特别难融合！犹豫了一个月才决定做，一直觉得很难，其实挺简单，只是比较耗时间！祝大家一次成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 AO(∩_∩)O熊熊 编写，未经授权不得转载

蛋黄酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋黄酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制蛋黄酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 自制蛋黄酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活