奥利奥慕斯蛋糕

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偶尔做饭的小陈
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奥利奥慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干 80g 细砂糖 70g
淡奶油 300g 吉利丁片 2片
黄油 50g 百利甜 30g
奥利奥饼干 50g 蛋清 6个

奥利奥慕斯蛋糕的做法

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

食材准备好，忽略凌乱的桌子
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

鱼胶片冷水泡软后，加一点淡奶油隔水融化
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥饼干把夹心和饼干分开，把饼干部分压碎（有料理机可以打碎，这样省时间磨的也细）
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

50克黄油隔水融化后倒进80克饼干碎中拌匀，然后倒入蛋糕模具底部压平压实
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至有纹路
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清蛋黄分离
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

70克白糖分三次加入蛋白中，当打出鱼泡那样的泡沫时第一次加入细砂糖
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

打成湿性泡沫时，提起打蛋器有弯钩第二次加入细砂糖
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

感觉到蛋清打发有阻力时第三次加入白糖
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

打蛋器插在中间不会倒，提起都是直角钩，这时就好了
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把打发的蛋清和淡奶油还有融化的吉利丁片混合，迅速搅拌均匀
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

接着加入百利甜酒和50克奥利奥饼干碎
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，把之前放在冷藏的蛋糕底拿出来，平铺在上面并震出气泡
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

放入冰箱冷藏一夜，第二天早上拿出来，在最上边撒一层奥利奥饼干碎 完工
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

冷冻四小时也可以～

奥利奥慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 偶尔做饭的小陈 编写，未经授权不得转载

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