香酥鸡排

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小妞: 我想吃鸡排了 爸爸: 明天就给你买 小妞: 我想吃妈妈做的 妈妈: 好！妈妈尽快抽时间给你做 小妞 :谢谢妈妈 妈妈虽然会累一点，但是能得到宝贝的肯定很开心哦！

香酥鸡排的用料

鸡脯肉 1块 鸡蛋 2个
面包糠 1袋 生姜丝、葱丝 适量
生抽、五香粉、盐、食用油 适量 番茄酱 适量
面粉 适量

香酥鸡排的做法

香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备鸡脯肉一块，鸡蛋两个，面包糠一袋，生姜丝和葱丝适量
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

鸡脯肉去膜清洗干净，切成0.5-0.8毫米厚的薄片，用刀背敲松
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

切好的鸡脯肉加葱姜丝、盐、五香粉和生抽腌制，我腌制了两个小时，因为鸡肉切的很薄，而且已经敲松了，比较容易入味
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

这是腌制好的肉肉
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

取两个大一点的盘子，一个放面包糠，一个放面粉，鸡蛋打散
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

腌制好的鸡肉先在面粉里面打个滚，沾满面粉
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

然后再在鸡蛋液里面打个滚，沾满蛋液，最后在面包糠里面打滚，沾满面包糠
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

平底锅倒油预热
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

放入鸡排
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

已经煎好一面的鸡排，金黄色，让人食欲大开
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

盘子里铺上洁柔Face可湿水面纸，把煎好的鸡排放在上面吸一吸油（洁柔Face可湿水面纸纸质厚不留纸屑，可代替厨房用纸）
香酥鸡排#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

吸过油的鸡排切成块摆盘，挤上番茄酱，咬一口外皮酥脆，肉质鲜美

香酥鸡排的烹饪技巧

做鸡排最好买新鲜的鸡脯肉，冷冻的鸡脯肉肉质有点柴，做出来的鸡排肉质不够鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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