牛肉粉丝馅包子

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过年的时候包子饺子是必不可少的，尤其是肉包子，小时候吃肉包子的感觉现在是体会不来的，那种咬一口满嘴流油的感觉只能留在回忆里......

牛肉粉丝馅包子的用料

牛肉 300g	粉丝 1把
胡萝卜 1块	生姜 1块
大葱一根	十三香、盐、鸡精、生抽、食用油适量
花椒 15粒	发好的面团适量

牛肉粉丝馅包子的做法

步骤1

主要食材大合影

步骤2

牛肉先切块再剁碎，自己剁的肉吃着有感觉

步骤3

粉丝用热水泡发好剁碎

步骤4

馅料大合影，大葱切葱花，胡萝卜切碎末，生姜榨汁

步骤5

剁好的牛肉里面加入生姜汁

步骤6

再加入胡萝卜碎末放生抽拌匀

步骤7

拌好的牛肉胡萝卜上面放十三香

步骤8

炒锅内烧油放花椒粒爆香，然后捞出花椒粒，（没顾上拍照）再用爆香花椒粒的油爆香葱花

步骤9

爆香的葱花浇在胡萝卜牛肉馅上，加入粉丝，放盐和鸡精

步骤10

所有的馅料调料拌匀，包子馅就做好了，特别香

步骤11

这个面团是用牛奶加发酵粉发的，发的特别好（前面菜谱里有详细的牛奶发面步骤）

步骤12

发酵好的面团排气揉光

步骤13

搓成条状分成小剂子按扁

步骤14

擀成包子皮

步骤15

取一个包子皮，放入馅

步骤16

用左手托在手上，右手沿着一个方向捏出均匀的褶子

步骤17

最后把接口接上，一个包子就做好了

步骤18

再来一个这样子的

步骤19

蒸锅内放适量的水，篦子上抹油，放上包好的包子进行二次发酵10分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟

步骤20

香喷喷的包子出锅了（光线问题，看着不够白）

步骤21

我家妞吃包子特别喜欢里面灌汁吃所以用盐、醋、生抽、鸡精、香油和辣椒油给她调了个汁

步骤22

上一盘包子美美的开吃

步骤23

小妞说:妈妈做的包子超级好吃，甩外面卖的牛肉粉丝包子好几条街，这词也不知道是从哪儿学来的，总之是夸我的，哈哈！

牛肉粉丝馅包子的烹饪技巧

用油爆香的葱花做包子馅比生葱做的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

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