干煸麻辣牛肉

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牛肉有很多的做法，其中最爱吃的还是这道干煸麻辣牛肉，香酥有嚼劲儿，吃完口齿留香！来客人了做上一盘，绝对的倍儿有面子！

干煸麻辣牛肉的用料

熟牛肉 500g 花椒 一把
干辣椒 一把 鸡精 1勺
蒜瓣 5粒 生姜 1块
葱白 1根 红辣椒 1个

干煸麻辣牛肉的做法

干煸麻辣牛肉的做法图解1

步骤1

卤好的熟牛肉，晾凉备用！（卤牛肉的做法我也有发帖，喜欢的可以去看看哦！）
干煸麻辣牛肉的做法图解2

步骤2

熟牛肉切成薄片备用！（我家刀不够快，切的牛肉也不够薄呢！）
干煸麻辣牛肉的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入适量的油，放入切好的牛肉翻炒片刻！
干煸麻辣牛肉的做法图解4

步骤4

中火煸炒至牛肉变得焦脆！（不喜欢吃太焦的，可以适当少煸炒一会儿！）
干煸麻辣牛肉的做法图解5

步骤5

放入切好的干辣椒段，花椒，生姜，蒜瓣，葱白炸出香味儿！
干煸麻辣牛肉的做法图解6

步骤6

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！（也可以再撒点熟芝麻就更美味了！我家刚好熟芝麻没有了，就没有放！）
干煸麻辣牛肉的做法图解7

步骤7

一盘焦香酥脆的干煸麻辣牛肉就做好了！用来下酒，当作小零食都很棒哦！
干煸麻辣牛肉的做法图解8

步骤8

成品图
干煸麻辣牛肉的做法图解9

步骤9

成品图
干煸麻辣牛肉的做法图解10

步骤10

成品图
干煸麻辣牛肉的做法图解11

步骤11

成品图
干煸麻辣牛肉的做法图解12

步骤12

成品图
干煸麻辣牛肉的做法图解13

步骤13

成品图
干煸麻辣牛肉的做法图解14

步骤14

成品图

干煸麻辣牛肉的烹饪技巧

煸炒牛肉的时候，全程中火，记得勤翻炒，不要让底部糊了，影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 辣 香 家常菜

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