四喜临门——红烧狮子头

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狮子头，又叫四喜丸子，由四个色，香，味俱全的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。中间裹入鹌鹑蛋像个太阳一样，寓意事业和生活能蒸蒸日上。再用维达超韧纸巾折一个狮子，寓意生活能吉祥如意，事事平安~

红烧狮子头的用料

猪肉 250g 鹌鹑蛋 4个
葱 一根 姜 两片
生抽 两汤勺 盐 一茶勺
料酒 一茶勺 冰糖 4粒

红烧狮子头的做法

四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉糜，鹌鹑蛋煮熟剥壳
四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解2

步骤2

往肉馅内加入葱花，姜末，一汤勺生抽，一茶勺盐，一勺料酒搅拌上劲
四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解3

步骤3

两手沾水，将肉馅中间裹入鹌鹑蛋
四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解4

步骤4

团成四个丸子
四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量油，烧至八成热，将丸子炸至金黄捞出
四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解6

步骤6

锅内留少许底油，倒入没过丸子一半的高汤或清水，加入一汤勺生抽，4粒冰糖和葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右
四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解7

步骤7

倒入水淀粉勾芡大火收汁即可
四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解8

步骤8

取维达超韧纸巾折成狮子的形状，画上表情稍作装饰
四喜临门——红烧狮子头#维达与你韧享年夜范#的做法图解9

步骤9

摆盘即可，很有范儿哦~

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
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