香菇油菜

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果冻香香粑粑
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香菇的美味配以油菜的清淡，是一道下饭的好菜，春节期间，可以在吃肉太多时，改改口

香菇油菜的用料

油菜 300g 香菇 6个
蚝油 1大勺 生抽 1勺
油（焯油菜） 1小勺 精肉 100g
盐 10g 水 100ml

香菇油菜的做法

香菇油菜的做法图解1

步骤1

香菇洗净，掰开，清洗时注意根部，易藏土，留菜心不掰开
香菇油菜的做法图解2

步骤2

香菇洗净，把根切下来备用，香菇切成片
香菇油菜的做法图解3

步骤3

精肉切丁，香菇根也切成丁，与肉混匀，备用
香菇油菜的做法图解4

步骤4

锅中加水，烧开，放入油菜，（焯水时，滴入几滴食用油，这样油菜颜色会更加翠绿）开锅捞出，入凉水
香菇油菜的做法图解5

步骤5

烧水的同时，平锅加油，加入肉丁与香菇丁爆炒，炒出香味，加入香菇片翻炒
香菇油菜的做法图解6

步骤6

依次加入生抽，耗油，炒匀，加水，没过香菇，开锅后，加入盐（油菜未放盐，所以香菇可以多放点盐，以免出锅，整体偏淡）
香菇油菜的做法图解7

步骤7

油菜焯水完毕，放入玻璃盘中排盘
香菇油菜的做法图解8

步骤8

炒的香菇，收汁，倒入摆盘完毕的油菜种，出锅

香菇油菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 果冻香香粑粑 编写，未经授权不得转载

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