青椒肉丝

独家
5914 浏览 13 收藏
收藏
白咖啡pmau
白咖啡pmau
＋ 关注

青椒肉丝的用料

猪里脊 四百克 青辣椒红辣椒 根据用餐人数购买
干辣皮子 六枚 生姜 一块
大葱 一段 白糖 一勺
花椒粉 一勺 老抽 一勺
料酒 两勺 淀粉 一勺
大蒜 六枚 盐 根据个人口味增减

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉四百克，我做的是三人份所以肉比较多。
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

花椒粉一勺
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

白糖一勺
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

料酒两勺
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

老抽一勺
青椒肉丝的做法图解6

步骤6

淀粉一勺
青椒肉丝的做法图解7

步骤7

切少许的葱碎蒜片和姜丝，一勺白糖，一勺老抽，两勺料酒，一勺花椒粉依次加入肉丝中，最后加一勺淀粉，然后用手将准备腌制的肉丝搅拌均匀，至少腌制十分钟。
青椒肉丝的做法图解8

步骤8

六枚干辣皮子切碎
青椒肉丝的做法图解9

步骤9

青红辣椒切丝。
青椒肉丝的做法图解10

步骤10

少许的葱碎干辣皮子碎蒜片一会用来爆香。
青椒肉丝的做法图解11

步骤11

再切一些姜丝，葱碎和蒜末用来在菜炒好出锅前放入提味。
青椒肉丝的做法图解12

步骤12

肉丝提前炒好。肉丝下锅快速翻炒，颜色变深之后再翻炒几下出锅就好，大约炒到七成熟就好！炒好的肉丝入盘待用。
青椒肉丝的做法图解13

步骤13

葱碎蒜片干辣皮子入油锅爆香
青椒肉丝的做法图解14

步骤14

然后倒入切好的青椒大火翻炒。
青椒肉丝的做法图解15

步骤15

青椒大火翻炒两分钟后放入之前揽好的肉丝一并翻炒。待辣椒炒软之后加入适量的盐和一到两勺的蚝油以及先前准备好的葱碎姜丝蒜末继续翻炒均匀之后就可以出锅了！
青椒肉丝的做法图解16

步骤16

青椒肉丝，下饭好菜！

青椒肉丝的烹饪技巧

翻炒青椒的时候锅里会出现很多辣子里的水分，可以把多余的水分除去，这样炒出来的菜不会囊。肉的选择不一定是里脊肉，也可选择稍微带一点肥肉的炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 白咖啡pmau 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 炒锅 下饭菜

青椒肉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

青椒肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青椒肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 青椒肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活