彩头猪脚

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萝卜，在方言中又称“菜头”，寓意好彩头！而白萝卜，又可意为一摞百财、一步一财之意。 猪脚，寓意“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。 萝卜健康养生，猪脚富含胶原蛋白。冬天吃白萝卜炖猪脚，有头有尾，有始有终，过年尤其适合。祝大家新的一年有个好彩头，往前挠一挠，学习进步，升官发财！

猪脚汤的用料

猪脚 两根 圆白萝卜 两个
生姜 几片 花椒 一点
葱 几根 盐 半勺
油 适量 玉米 两个

猪脚汤的做法

彩头猪脚#好彩头#的做法图解1

步骤1

先将白萝卜去皮，切成小块。小葱切成葱花备用。
彩头猪脚#好彩头#的做法图解2

步骤2

玉米掰成小节。
彩头猪脚#好彩头#的做法图解3

步骤3

把猪脚洗干净，用水焯一下，捞出冲洗干净。再另起一锅，热锅凉油，放生姜，将猪脚煸炒至出油。（这一步可以让炖出的猪脚更香～）
彩头猪脚#好彩头#的做法图解4

步骤4

砂锅内加水煮沸，倒入猪脚，加一点点花椒粒，大火煮开后，转为小火。半小时后出香味，倒入玉米。
彩头猪脚#好彩头#的做法图解5

步骤5

大概一个半小时后，炖至猪脚软糯，加入萝卜，炖至有透明的感觉。
彩头猪脚#好彩头#的做法图解6

步骤6

起锅时，再加一点盐调味，撒上葱花即可。

猪脚汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 习甜之人 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 清淡 香

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