简易少油版-地三鲜

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睿宝妈咪的私厨
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很普通的一道家常菜，但是因为多油，难做而不是时常出现在餐坐上，今天睿宝妈咪做了一道少油的地三鲜，工序很简单，一起来看看吧！用到万能空气炸锅！

地三鲜的用料

土豆 300g 茄子 200g
彩椒或青椒 100g 花生油 10~20g
盐 4g 酱油 少许
白糖 5g 醋 少量
蚝油 适量 葱蒜 适量

地三鲜的做法

简易少油版-地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆切块，放空气炸锅炸200度10分钟，中间要翻看抹少量油
简易少油版-地三鲜的做法图解2

步骤2

当当当，土豆华丽丽出锅，脆脆糯糯，平时我也这么炸来沾椒盐吃...
简易少油版-地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子切滚刀块，入空气炸锅200度10分钟，中间翻看，抹少量油
简易少油版-地三鲜的做法图解4

步骤4

葱蒜切末，蒜是关键，需要多准备！
简易少油版-地三鲜的做法图解5

步骤5

一半大蒜和葱，爆锅
简易少油版-地三鲜的做法图解6

步骤6

爆香后以此放入茄子和土豆，略炒
简易少油版-地三鲜的做法图解7

步骤7

调汁：酱油、糖、蚝油、五香粉、一点点醋、水 搅拌
简易少油版-地三鲜的做法图解8

步骤8

加入调好的汁和青椒，闷一分钟，撒入另一半蒜，闷到收汁（如汤汁多，可以调入淀粉）
简易少油版-地三鲜的做法图解9

步骤9

出锅！

地三鲜的烹饪技巧

地三鲜的精髓在于大蒜，大蒜分俩次放入，出锅的时候会有蒜香的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 睿宝妈咪的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 家常味 家常菜 中国菜

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