蘑菇云蜜蜜豆面包

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风生水起的日子
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见习惯了圆面包，方面包，鞭子面包，，，今天，来一个漂漂哒蘑菇云面包。里面还有红豆馅哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦。

蘑菇云蜜蜜豆面包的用料

高筋面粉（中种） 100克 纯牛（中种） 70克
酵母（中种） 3克 黄油（主面团） 20克
盐（主） 3克 酵母（主） 3克
芝麻（主） 适量 高粉（主面团） 200克
糖 40克 鸡蛋 一个
红豆蜜蜜豆 适量 鸡蛋黄 一个

蘑菇云蜜蜜豆面包的做法

蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解1

步骤1

中种用面包机，和面档，15分钟。和好面，放冰箱里一夜。第二天把面分成如图，小块
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解2

步骤2

除了黄油外，其他主面团放面包机机。揉。发酵档。大约2个小时。在20分钟左右放黄油。
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解3

步骤3

安静的发酵。
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解4

步骤4

两个小时后拿出来，整形
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解5

步骤5

放入蜜蜜豆，包起来
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解6

步骤6

之后放到圆形磨具盒子里。要稍稍跟圆形一样大，这样二次发酵起来的面团，才能形成蘑菇形状。
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解7

步骤7

第二次发酵效果。
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解8

步骤8

二次发酵后，发起，忘记拍照了。刷蛋黄液，撒黑芝麻和杏仁碎大约2个小时。烤箱180度，25分钟
蘑菇云蜜蜜豆面包的做法图解9

步骤9

美美哒！

蘑菇云蜜蜜豆面包的烹饪技巧

中种是我心仪的面包做法。做出来的面包，湿度大，口感好。好几天后还是不会变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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