新式素三鲜

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花枝招展的鸡肉很白拿
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素三鲜的用料

山药 15cm一段 黑木耳 10大朵
干腐竹 25cm三根 蒜 3瓣
姜 三片 葱 一根
花椒 10颗 干辣椒 两个
盐 1/2茶匙 酱油 半勺
鸡精 半茶匙

素三鲜的做法

新式素三鲜的做法图解1

步骤1

干腐竹提前泡发，我泡了大概三个小时，感觉时间不够，有点硬，下次得泡时间长一点
新式素三鲜的做法图解2

步骤2

山药去皮，切片，泡水里
新式素三鲜的做法图解3

步骤3

黑木耳也提前泡发，三个小时够了。我用手撕碎了
新式素三鲜的做法图解4

步骤4

在开水里滚大约三分钟
新式素三鲜的做法图解5

步骤5

泡发的腐竹切小段。可以跟木耳一起焯一下水，这样也可以不会太硬
新式素三鲜的做法图解6

步骤6

蒜姜切好
新式素三鲜的做法图解7

步骤7

蒜切好
新式素三鲜的做法图解8

步骤8

油热后，爆香花椒，辣椒，姜蒜和一半的葱
新式素三鲜的做法图解9

步骤9

加入山药片，翻炒三分钟
新式素三鲜的做法图解10

步骤10

加入腐竹，翻炒两分钟
新式素三鲜的做法图解11

步骤11

加入木耳，翻炒均匀，续些水，盖盖焖三分钟
新式素三鲜的做法图解12

步骤12

快出锅前，加盐，酱油，鸡精，剩下的一半葱
新式素三鲜的做法图解13

步骤13

炒好啦！新式素三鲜，值得一试哦！

素三鲜的烹饪技巧

腐竹喜欢劲道的就跟我一样提前泡三个小时，喜欢软点的就多泡泡或是提前开水煮一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 花枝招展的鸡肉很白拿 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 中国菜 清淡 炒 创意菜

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